明治から続く

鳥すき焼きぼたん

鳥すき焼きぼたん

時を超えて、変わらぬ味を。

 

鳥すき焼きの一皿

ぼたんについて

創業1897年、変わらぬ味とおもてなし。

創業より受け継がれてきた味を、今の時代へ。季節に寄り添う一皿と、心ほどける時間をお届けします。

明治30年頃より営業

鳥すきやき ぼたん

明治30年頃より営業を続け、未だガスを使わず「備長炭」と「鉄鍋」で昔ながらの味を落とさぬよう心がけて参りました。鳥一羽それぞれの肉の旨味を生かした鳥すきやきをどうぞご賞味ください。

明治30年頃より営業を続け、未だガスを使わず「備長炭」と「鉄鍋」で昔ながらの味を落とさぬよう心がけて参りました。鳥一羽それぞれの肉の旨味を生かした鳥すきやきをどうぞご賞味ください。

神田の一角にあり、戦災をまぬがれた昭和初期の建物。都選定歴史的建造物に選ばれており、ぶらり歩くだけで、歴史を感じられます。

神田の一角にあり、戦災をまぬがれた昭和初期の建物。都選定歴史的建造物に選ばれており、ぶらり歩くだけで、歴史を感じられます。

1897年 創業

1897年 創業

鳥すき焼き

初代 櫻井八四郎により、羅紗屋から独立しぼたん創業。もともと洋服のぼたんを扱っていたことから当時洋服にしかない“ぼたん”がハイカラでお洒落なものだったことから店名とする。大正12年(1923年)関東大震災により倒壊、4年以上の年月をかけ2代目の櫻井建吾により昭和4年(1929年)現在の店舗完成。1941年、太平洋戦争により店舗休業。東京大空襲では奇跡的に旧連雀町(神田須田町周辺)が焼け残り、現在まで当時のままの店舗で営業を続けています。

初代 櫻井八四郎により、羅紗屋から独立しぼたん創業。もともと洋服のぼたんを扱っていたことから当時洋服にしかない“ぼたん”がハイカラでお洒落なものだったことから店名とする。大正12年(1923年)関東大震災により倒壊、4年以上の年月をかけ2代目の櫻井建吾により昭和4年(1929年)現在の店舗完成。1941年、太平洋戦争により店舗休業。東京大空襲では奇跡的に旧連雀町(神田須田町周辺)が焼け残り、現在まで当時のままの店舗で営業を続けています。

篠が敷きこまれた広間で、炭の入った火鉢で鉄鍋に厳選された鶏肉、白滝、焼き豆腐、葱を割り下で煮込みます。創業当時と変わらぬ味と設えで、友人、ご家族、接待、今もたくさんのお客様にご愛好いただいております。

篠が敷きこまれた広間で、炭の入った火鉢で鉄鍋に厳選された鶏肉、白滝、焼き豆腐、葱を割り下で煮込みます。創業当時と変わらぬ味と設えで、友人、ご家族、接待、今もたくさんのお客様にご愛好いただいております。

創業127年を迎え、現在の店主で5代目となります。これまで支えてきていただいたお客様に感謝し、今後も皆様に長く愛されるお店作りをしてまいります。

創業127年を迎え、現在の店主で5代目となります。これまで支えてきていただいたお客様に感謝し、今後も皆様に長く愛されるお店作りをしてまいります。

ぼたんの味をご自宅でも

オンライン通販

お店の味をご自宅で。
ご贈答や特別な日の食卓にぜひご利用ください。

商品一覧を見る →

ご利用にあたってのお願い

ご利用にあたってのお願い

※個室有

(6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

■座敷個室ございます。 ■5名様~40名様でのご利用の方に限ります。 ※個室の詳細はお店まで直接お電話にてお問い合わせください

※子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)

ご予約の際に個室のご要望お願いいたします。ご予約完了後でも個室に空きがない場合はお取りできない場合があります。確実に個室のご要望のお客様は予約後、お電話ください。

※お子様のメニューのご用意はありませんので、大人のお客様とご一緒に1人前お召し上がりいただきます。

※お席のお時間は2時間制とさせていただいております。

※店内はお履き物を脱いでいただきます。靴下・ストッキングの着用をおすすめします。

※強い香水などは他のお客様のご迷惑となりますのでご遠慮申し上げます。

アクセス

〒101-0041
東京都千代田区神田須田町1丁目15

JR 秋葉原駅   徒歩10分
新御茶ノ水駅 徒歩10分


月・火・水・木・金・祝前日・祝後日
11:30 - 14:30 L.O. 14:00
17:00 - 22:00 L.O. 料理21:00 ドリンク21:30

土
11:30 - 15:00 L.O. 料理13:00 ドリンク13:30
17:00 - 22:00 L.O. 料理21:00 ドリンク21:30

日・祝日
定休日

■ 4月〜9月末日
昼の部:11時30分〜14時30分 最終入店13時30分
夜の部:17時00分〜21時00分 最終入店20時00分

■ 10月〜3月末日
昼の部:11時30分〜14時30分 最終入店13時30分
夜の部:17時00分〜22時00分 最終入店20時30分

営業時間 (5月-9月)11:30-2:00

           17;00- 21:00 

(10月-4月)11:30-2:00

           17;00- 22:00 
定休日   日曜 祝日 

お問い合わせ

ご質問やご相談は、下記フォームよりお寄せください。